前言
油(you)(you)菜籽是我國(guo)主要油(you)(you)料作(zuo)物(wu)和(he)蜜源作(zuo)物(wu)之(zhi)一(yi)，其籽粒是制浸油(you)(you)脂(zhi)原(yuan)料主要品種(zhong)(zhong)之(zhi)一(yi)。栽培遍及全國(guo)，分為(wei)冬油(you)(you)菜和(he)春油(you)(you)菜兩種(zhong)(zhong)。其種(zhong)(zhong)植面(mian)積占(zhan)全國(guo)油(you)(you)料作(zuo)物(wu)總面(mian)積的40%以(yi)上，產量占(zhan)全國(guo)油(you)(you)料總產量的30%以(yi)上。油(you)菜(cai)籽的化(hua)學成分，一般含氮(dan)3.9%-5.2%，蛋白質24.6%-32.4%，纖維素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油(you)脂37.5%-46.3%。測定油(you)菜(cai)籽的脂肪含量(liang)，對評(ping)定其(qi)可食(shi)部品質和(he)營(ying)養價(jia)值具(ju)有重(zhong)要意義。其(qi)含油(you)量(liang)的高低直(zhi)接體現了其(qi)經(jing)濟(ji)價(jia)值。本實驗通過格丹納的FT-660全自動(dong)索氏提取脂肪儀對油(you)菜(cai)籽測定其(qi)脂肪含量(liang)。
實驗部分
1.試劑和耗材
石(shi)油醚（60~90℃）
海砂
脫(tuo)脂棉
纖維素(su)濾筒
2.儀器
FT-660全(quan)自動索(suo)氏提(ti)取脂肪儀(yi)（格(ge)丹納(na)）
電(dian)子分析天(tian)平
干燥箱
100mL量(liang)筒(tong)
3.實(shi)驗步(bu)驟
（1）儀器準(zhun)備：清(qing)洗(xi)溶(rong)劑杯(bei)，干(gan)燥并稱重記為(wei)m0。
（2）取樣(yang)：將(jiang)樣(yang)品(pin)在旋風磨中粉碎；精確稱取樣(yang)品(pin)約1g左右（記為m），放入帶有海砂的纖(xian)維素濾(lv)筒內，并覆蓋(gai)上一(yi)層脫脂棉。
（3）萃(cui)取(qu)(qu)(qu)：加入抽提溶劑50mL，啟動(dong)全自動(dong)索氏提取(qu)(qu)(qu)脂肪儀。設置循環次數20次，回流時間2.5h，萃(cui)取(qu)(qu)(qu)溫度(du)95℃，進行萃(cui)取(qu)(qu)(qu)。預(yu)干燥15min。
（4）計算結果：抽提完成(cheng)后，烘干溶劑(ji)杯至(zhi)恒重，記為m1。
增重法計(ji)算脂肪(fang)含量：
其中(zhong)，m1──溶劑杯和(he)粗脂肪(fang)質量，g；
m0──溶劑杯質(zhi)量，g；
m ──試(shi)樣質(zhi)量，g；
計(ji)算得出實驗(yan)結果(guo)。
結果分析
結(jie)論
本次實(shi)驗(yan)測定得到(dao)油(you)菜籽中脂(zhi)肪含量為42%左右(you)，測定值在正(zheng)常范圍之內(nei)。實(shi)驗(yan)中，纖(xian)維素濾筒(tong)加脫脂(zhi)棉，保證油(you)菜籽不外漏的前提(ti)(ti)下，是(shi)的石油(you)醚(mi)與(yu)其充分(fen)接觸，提(ti)(ti)高(gao)脂(zhi)肪提(ti)(ti)取率(lv)。FT-660全自動(dong)索氏提(ti)(ti)取脂(zhi)肪儀(yi)可(ke)實(shi)現(xian)運行過(guo)程(cheng)無(wu)人值守自動(dong)完成加熱控溫、抽提(ti)(ti)、溶劑回收、預干(gan)燥等(deng)四(si)個過(guo)程(cheng)，并支持索氏熱萃(cui)取法(fa)(fa)、經典(dian)索氏萃(cui)取法(fa)(fa)、熱萃(cui)取法(fa)(fa)、連續萃(cui)取法(fa)(fa)等(deng)多種(zhong)萃(cui)取方(fang)法(fa)(fa)。本儀(yi)器(qi)使用(yong)靈活，可(ke)廣泛應用(yong)于農(nong)業、食品、環(huan)境及工業等(deng)不同的領(ling)域。本儀(yi)器(qi)可(ke)使用(yong)所有(you)常見溶劑，通常溶劑回收率(lv)可(ke)以達到(dao)85%以上。
